5 необычных способов использовать специи

Специи — это не только про супы и мясо. Рассказываем о неочевидных способах их применения, которые удивят даже опытных кулинаров.

1. Чёрный перец в десертах

Щепотка свежемолотого чёрного перца раскрывает вкус шоколада и клубники. Попробуйте добавить его в шоколадный мусс или клубничное варенье — результат вас удивит.

2. Гвоздика для ароматизации дома

Воткните гвоздику в апельсин — получится натуральный ароматизатор, который наполнит дом уютным пряным запахом на несколько недель. Особенно актуально в зимний период.

3. Горчичный порошок в маринадах для мяса

Горчичный порошок не только придаёт остроту, но и размягчает волокна мяса. Добавьте столовую ложку в маринад для говядины — мясо станет нежнее и ароматнее.

4. Паприка как натуральный краситель

Сладкая паприка придаёт блюдам красивый золотисто-красный цвет без изменения вкуса. Используйте её в ризотто, соусах и даже домашнем хлебе для аппетитного вида.

5. Смесь перцев в кофе

Добавьте щепотку смеси перцев в свежесваренный кофе. Пряные ноты перца раскроют новые грани кофейного вкуса. Этот рецепт пришёл к нам из Эфиопии — родины кофе.